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下面用泥巴糊住精挑出来的石头,垒成三堵墙,空出来一面方便随时拿取里面的木块,控制火的大小,等泥巴干的差不多了,再把石板垒上去,点火烤制一段时间。
泥巴烤干了,石板里残存的水分也烤出来了,这样做烤肉的时候就不会炸开了,但为了安全起见,苏禾还是决定自己烤,让几个小的在旁边给她递菜,烧伤可不是闹着玩的。
烤石板的空档苏禾开始腌肉备菜,切成薄片的肉撒上盐巴,烧烤粉,葱花蒜末和一小勺白糖,用手抓拌均匀,上面盖上小盘子防止灰尘和小虫掉进去,静置个半个时辰就差不多了。
这会子,小孩军团也把要用到的配菜洗干净分类装在竹筐里,翠绿的叶子上滴答滴答往下流的水珠衬的叶菜更新鲜了几分,剥好的大蒜也被摆置在小碗儿里。
“阿姐,还要什么?”
苏禾想了想,摇头:“就先这些吧,我先做酥鱼,等会儿让大哥先帮你们烤。”
说完不忘叮嘱他们:“一定要记得离远一点。”
“阿姐我们都晓得的,一定要注意安全,对不对?”苏满眨巴着亮晶晶的眼珠子看着苏禾,后者莞尔一笑,捏了捏他腮帮子上的软肉。
“满崽真聪明!”
被夸了的苏满有点不好意思,又有点小激动,红着脸跑到沈大牛那边,还偷偷的去看苏禾。
另一边的陈鸢撇撇嘴,对着苏甜道:“苏满惯会用小心机。”
不像她,多老实一个人啊。
若是苏甜听到她的内心活动一定会吐槽,要是你老实,那天底下就再没有更老实的人啦!
不过……
她转头,看着屁颠屁颠跑到阿姐后面的人,叹气。
“鸢鸢,这里的菜还没择完呢。”
“来啦来啦。”被苏禾夸完的陈鸢神清气爽的跑过来,站定后不屑的瞥了一眼苏满,哼,我也被夸了。
苏禾在做鱼,把切腹洗净的黑鱼扒开肚皮,小心的撕掉粘在肚皮上的黑膜,拿刀把鱼鳍鱼尾巴和鱼头全部剁掉,只留下圆咕咚的身体,紧接着再把身体切成大小均匀的长条,约莫两指头宽的大小。
切好的鱼条顺着中间的脊骨一切两半,一股脑扔到盆里开始腌制,还是熟悉的葱姜,末了倒上一小勺的白酒,消毒杀菌去腥气,搅拌均匀后盖上竹篦子让鱼冷静一会儿。
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